Рубрики рецептов
email: info@doeday.ru
Яндекс.Метрика

Как приготовить кальмара?

Как приготовить кальмараЗдравствуйте дорогие читатели нашего кулинарного блога: doeday.ru. Сегодня вы узнаете, как приготовить кальмара, который готовиться быстро, вкусно и красиво. Кальмара можно подавать на разнообразные праздники или просто дегустировать в кругу семьи или друзей.

В статье вы узнаете рецепт приготовления кальмара, как его правильно готовить, какие в него входят ингредиенты, как подавать и дегустировать данное блюдо. Оставьте свои отзывы в комментариях ниже и поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях. Узнайте: как приготовить мидии.

 

Как приготовить кальмара – рецепт приготовления

Чтобы приготовить кальмара, правильно, быстро и красиво, вам нужно:

 

Правильно приготовленное мясо кальмаров отличается невероятной нежностью, прекрасным вкусом, очень питательно и полезно – богато полиненасыщенными жирами, белком, железом, йодом, медью, фосфором, витамином Е, селеном. Кальмары относят к диетическим продуктам, они полезны и взрослым, и детям. Таурин, содержащийся в них, снижает уровень холестерина в крови, оказывает антисклеротическое действие и стабилизирует кровяное давление.

 

Кальмары прекрасно подходят для приготовления салатов, тушения, жарки и даже супов.

 

Чтобы кальмары оправдали ожидания их, прежде всего, нужно правильно выбирать: тушки должны легко отделяться друг от друга, не быть слипшимися – это знак того, что они уже размораживались. Пленка кальмаров должна быть серого, слегка розового или фиолетового цвета, а мясо – обязательно белым. Если цвет не белый, значит кальмары уже размораживались.

 

Как приготовить кальмары?

Второй важный нюанс при готовке кальмаров – правильная чистка. Чтобы их легко очистить, сложите замороженные кальмары в посуду, залейте кипятком – кожа сразу свернется и отойдет, затем кипяток нужно быстро слить, остатки пленки снять, удалить внутренности и прозрачный позвоночник.

 

Варка кальмаров. Распространенная ошибка – варить кальмаров 3-5 минут, в этом случае мясо получается невкусным и жестким. Варить кальмары следует не более 3 мин, либо более получаса – по истечении этого времени мясо кальмара снова становится нежным и мягким (но сильно потеряет в объеме и весе).

 

Как приготовить кальмара?

Самый простой способ варки кальмаров: довести в кастрюле до кипения 2 л воды, подсолить ее по вкусу, добавить перец-горошек и лавровый лист, прокипятить воду еще 5 мин, затем по одному опускать очищенные кальмары, выдерживая каждую тушку в воде в течение 10 секунд. Приготовленные таким образом кальмары получатся мягкими, вкусными и нежными.

 

Жарить кальмары, как и варить, следует не более трех минут. Чем дольше мясо кальмара будет подвергаться температурной обработке, тем более жестким оно получится. В целом кальмары нужно либо быстро обжаривать, либо долго тушить (вышеупомянутые 30 минут).

 

Приятного аппетита!

 

Вот и все наши кальмары  готов для дегустации и к подаче на стол своим друзьям и знакомым. Оставьте свои отзывы в комментариях ниже, поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях. Узнайте: как приготовить макароны.

 

Чаще заходите на наш сайт: doeday.ru, чтобы не пропустить новые, интересные и вкусные, красивые кулинарные рецепты разнообразных закусок, салатов, десертов и многое другое. Спасибо за внимание!

 

Поделитесь рецептом в соц. сетях:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *



Читайте также: